Özellikle büyükşehirlerde eğitim veren kamu ve özel okullarda çocukların yiyecek ve içecek ihtiyaçlarını temin etmeleri için okul içerisinde kantin olarak adlandırılan satış yerleri bulunmaktadır. Bu denli hassas yerlerde hazır gıdaların satışı yapılan bu yerlerde son zamanlarda yapılan denetimlerde bir çok suiistimal ortaya çıkarılmıştır. Bunun önüne geçmek amacıyla yetkililer bu tür ortamları işleten ve çalışanlar için eğitim verilmesine karar vermiştir.

Kantin işletmecileri ; İş Sağlığı ve Güvenliği, Etkili İletişim, Hijyen ve Sanitasyon, Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı, İşlenmiş Hazır ve Hazır Olmayan Gıda, Kuru Gıda ve İçecek konularında bilgi ve beceri sahibi olmalıdırlar.

En az ilkokul mezunu, 17 yaşını tamamlamış ve kurs programının öngördüğü temel becerileri gerçekleştirebilecek yeterliliğe (fiziksel, psiko-motor) sahip bireyler Kantin işletmeciliği sertifikasını alabilmektedirler.

Yasal mevzuat tanımına bakıldığında kantin, yemekhane, çay ocağı, büfe, kafeterya olarak tanımlanmıştır. Görev ve yetkisi sadece satış yapmakla sınırlı olmayıp, aynı zamanda hazır gıdaların hazırlanışı ve servis aşamalarında kantin işletmecisi ve çalışanların görev ve yetkileri arasında kabul edilmiştir.

Kantin İşletmeciliği Eğitimi Sertifika Programının Amacı

• İş sağlığı ve güvenliği ile ilgili temel bilgiye sahip olması,
• İletişim süreci içinde iş, sosyal ve kültürel hayatında iletişim araçlarını kullanarak etkili iletişim kurması,
• Ulusal ve uluslararası mevzuata göre toplu gıda üretimi yapılan yerlerde gıda, çalışma ortamı ve ekipmanlarının hijyenini sağlaması,
• Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre elde ve makinede bulaşık yıkaması, bulaşık sonrası çöpleri atması,
• Hijyen kurallarını ve kıyafetin işe uygunluğunu dikkate alarak iş öncesi kişisel hazırlığını yapması,
• İşletme standartları ve hiyerarşik yapıya göre iş kıyafeti giyerek üzerinde ve dolabında bulundurması gereken araç gereçleri temin etmesi,
• İşlenmiş hazır gıdaları uluslararası kurallara uyarak pişirebilmesi
• Hazır gıdaların servise hazırlaması ve sunumunu yapması,
• Kuru gıda ve içecek ürünlerinin satışını yapabilmesi amaçlanmaktadır.

Kantin İşletmeciliği Sertifikası Süreci
Eğitiminizi evinizden, işyerinizden ya da dilediğiniz yerden internet üzerinden uzaktan eğitim şeklinde alacaksınız. Eğitime Giriş Bilgileriniz Sms ya da E- Maillerinize iletilecektir. Canlı ders, video ve ya doküman şeklindeki Eğitiminizde Zaman Yönetimi Tamamen Sizin Kontrolünüzde Olacaktır.

1. 5 Sınav Hakkında 50 ve Üzeri Puan Oluşturarak Eğitimini Tamamlayan Kursiyerlerimizin Sertifikaları sisteme işlenir
2. Sertifika Üzerinde Uzaktan Eğitim İbaresi Yer Almamaktadır.
3. Sertifikanız Ömür Boyu Geçerlidir.
4. Sertifikanızda Üniversitenin Adı ve Logosu, Eğitimin Adı, Saati ve Tarihi Yer Alacaktır.
5. Sertifikanızda Adınız Soyadınız, Vatandaşlık Numaranız ve Sertifika Numaranız Yer Alacaktır.