Usta Aşçılık ve Gastronomi Eğitim Programı

Hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun olarak Türk ve dünya mutfaklarına ait temel yiyecek-içecek hazırlamada kullanılan hammaddeleri tanıtan, ön hazırlıklarını, yiyecek çeşitlerini, pişirme, servis ve sunumunu teknik ve pratik uygulama becerileri kazandırıp geliştiren eğitim programıdır.

Aşçılık Sertifika Programının Kazanımları

1.    Mutfakta hijyen, sanitasyon ve iş güvenliği kurallarını uygulama alışkanlığı kazanmaları,

2.    Yangın ve ilk yardım konularında beceri kazanmaları,

3.    Mutfak malzemelerini uygun depolama becerisi kazanmaları,

4.    Haftalık ve aylık menü planlaması ile maliyet hesaplarını yapmaları,

5.    Yeni sunum teknikleri ile ilgili beceriler kazanmaları,

6.    Gıda güvenliği yönetim sistemi ile ilgili esasları (İSO 2200) kavramaları,

7.    Modern sosların hazırlanması ve/veya temel sosların yeni yöntemlerle yapılması ile ilgili uygulamalar yapmaları,

8.    Balıkların hazırlanması, yeni ve/veya farklı tekniklerle pişirilmesi ile ilgili uygulamalar yapmaları,

9.    Kırmızı etin kesimi, yeni ve/veya farklı tekniklerle pişirilmesi ile ilgili uygulamalar yapmaları,

10. Kümes hayvanlarının kesimi, yeni ve/veya farklı tekniklerle pişirilmesi ile ilgili uygulamalar yapmaları,

11. Sebze yemeklerinin hazırlanması, yeni ve/veya farklı tekniklerle pişirilmesi ile ilgili uygulamalar yapmaları amaçlanmaktadır.

Çalışma Alanları

1.    İş yeri açabilirler

2.    Gemilerde çalışabilirler

3.    Yatlarda çalışabilirler

4.    Otellerde ve Restoranlarda çalışabilirler

5.    Yemek firmalarında çalışabilirler.

Belgelendirme

• 5 Sınav Hakkında 50 ve Üzeri Puan Oluşturarak Eğitimini Tamamlayan Kursiyerlerimizin Sertifikaları E-Devlete İşlenir
• Sertifika Üzerinde Uzaktan Eğitim İbaresi Yer Almamaktadır.
• Sertifikanız Ömür Boyu Geçerlidir.
• Sertifikanızın Uluslararası geçerliliği vardır.
• Sertifikanızda Üniversitenin Adı ve Logosu, Eğitimin Adı, Saati ve Tarihi Yer Alacaktır.
• Sertifikanızda Adınız Soyadınız, Vatandaşlık Numaranız ve Sertifika Numaranız Yer Alacaktır.